Gemüsemischung mexikanische Art, gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	58 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	13 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	8 g (≈ 24 %) 24 %	33 g

Energieverteilung

Fett 8 %
Kohlenhydrate 54 %
Proteine 23 %
Ballaststoffe 15 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 7 %
mehrfach ungesättigte 22 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	58 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	244 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 %	13 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 %	8 g (≈ 24 %) 24 %	33 g
Wasser	84 g (≈ 3 % NW) 3 %	145 g (≈ 5 %) 5 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	113 µg (377 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	195 µg (≈ 22 %) 22 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	52 µg	90 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	629 µg (2097 i.E.) (≈ 31 % NW) 31 %	1.084 µg (≈ 54 %) 54 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	100 µg (33 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	172 µg (≈ 16 %) 16 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	69 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	600 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.034 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.300 µg (≈ 8 % NW) 8 %	2.241 µg (≈ 13 %) 13 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	220 µg (≈ 4 % NW) 4 %	379 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	120 µg (≈ 9 % NW) 9 %	207 µg (≈ 15 %) 15 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3 µg (≈ 8 %) 8 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	24 µg (≈ 6 % NW) 6 %	41 µg (≈ 10 %) 10 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	48.660 µg (973 i.E.) (≈ 49 % NW) 49 %	83.897 µg (≈ 84 %) 84 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	2.000 µg (3 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	3.448 µg (≈ 25 %) 25 %	14.000 µg
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	22 µg (≈ 34 %) 34 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,40 :1
PRAL-Wert	-0,8 mEq
Natrium	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	186 mg (≈ 5 % NW) 5 %	321 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	43 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	31 mg (≈ 9 %) 9 %	350 mg
Phosphor	63 mg (≈ 9 % NW) 9 %	109 mg (≈ 16 %) 16 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	6 mg (≈ 0 % NW) 0 %	10 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	860 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.483 µg (≈ 12 %) 12 %	12.500 µg
Zink	390 µg (≈ 5 % NW) 5 %	672 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	110 µg (≈ 9 % NW) 9 %	190 µg (≈ 15 %) 15 %	1.250 µg
Mangan	280 µg (≈ 8 % NW) 8 %	483 µg (≈ 14 %) 14 %	3.500 µg
Fluorid	14 µg (≈ 0 % NW) 0 %	24 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 7 % NW) 7 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	50 g
Netto-KH	3 g	5 g
Broteinheiten	0,64 BE	1,11 BE
Broteinheiten	0,77 BE	1,33 BE
Broteinheiten	0,51 BE	0,89 BE
Mannit	20 mg	34 mg
Sorbit	70 mg	121 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	90 mg	155 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.460 mg	2.517 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.480 mg	2.552 mg
Galactose (Schleimzucker)	10 mg	17 mg
Monosaccharide (1 M)	2.950 mg	5.086 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	500 mg	862 mg
Maltose (Malzzucker)	40 mg	69 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	500 mg	862 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	300 mg	517 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	3.900 mg	6.724 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	119 %
Isoleucin	150 mg (≈ 10 % NW) 10 %	259 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Leucin	270 mg (≈ 9 % NW) 9 %	466 mg (≈ 16 %) 16 %	2.925 mg
Lysin	220 mg (≈ 10 % NW) 10 %	379 mg (≈ 17 %) 17 %	2.250 mg
Methionin	52 mg (≈ 7 % NW) 7 %	90 mg (≈ 11 %) 11 %	780 mg
Cystein	38 mg (≈ 12 % NW) 12 %	66 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Phenylalanin	180 mg (≈ 58 % NW) 58 %	310 mg (≈ 100 %) 100 %	310 mg
Tyrosin	85 mg (≈ 5 % NW) 5 %	147 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Threonin	143 mg (≈ 13 % NW) 13 %	247 mg (≈ 22 %) 22 %	1.125 mg
Tryptophan	41 mg (≈ 14 % NW) 14 %	71 mg (≈ 24 %) 24 %	300 mg
Valin	190 mg (≈ 10 % NW) 10 %	328 mg (≈ 17 %) 17 %	1.950 mg
Arginin	210 mg	362 mg
Histidin	91 mg (≈ 12 % NW) 12 %	157 mg (≈ 21 %) 21 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.340 mg	2.310 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	117 mg	202 mg
Asparaginsäure	350 mg	603 mg
Glutaminsäure	400 mg	690 mg
Glycin	110 mg	190 mg
Prolin	19 mg	33 mg
Serin	150 mg	259 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.146 mg	1.976 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	24 mg	41 mg
Omega 6 Fettsäuren	88 mg	152 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,67 :1	6,32
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	36,67 :1	63,22
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,12 mg	0,21 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	1 mg
Pentadecansäure	0,10 mg	0,17 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	48 mg	83 mg
Heptadecansäure	0,20 mg	0,34 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	8 mg	14 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	59 mg	102 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	1 mg	1 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	34 mg	59 mg
Eicosensäure	0,02 mg	0,03 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,40 mg	1 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	35 mg	60 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	88 mg	152 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	24 mg	41 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	112 mg	193 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	900 mg	1.552 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.400 mg	5.862 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,3 P	0,5 P
P2	1,1 P	2,0 P
P3	1,9 P	3,2 P
P4	1,8 P	3,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,09 g	0,16 g
Rohasche	0,6 g	1,0 g
Rohfaser	3,4 g	5,9 g
Rohfett	0,5 g	0,9 g
Rohprotein	2,5 g	4,3 g

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